最近，央視新聞發(fā)出了一條“不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品”的消息，一下子引起所有人的疑惑：“肉那么臟，不洗怎么吃得下去？”。

幾乎所有的人買肉回家后，都會(huì)習(xí)慣性洗一下再烹飪，但官方的建議恰恰和我們習(xí)慣相反。理由是用水龍頭清洗生肉，不僅不能殺死細(xì)菌，反而會(huì)因?yàn)樗w濺，污染家里的水槽、案板、廚具，造成交叉感染。

那生肉一定不能洗了嗎？

不是。當(dāng)生肉表面有肉眼能見(jiàn)的臟東西時(shí)，還是需要用清水來(lái)洗一下的，只不過(guò)要講究方法：

1、肉買回家后，放在固定的容器中浸泡清洗，比直接放在水龍頭下沖洗要更安全。處理完生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，還要用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。

2、選擇使用防濺水設(shè)計(jì)的水槽，不管是生肉還是蔬菜水果，都方便清洗，讓每次洗菜無(wú)需提心吊膽，大費(fèi)周章。

沒(méi)法親身給大家演示洗肉的過(guò)程，所以就在這里給大家講講如何選擇一個(gè)不濺水的水槽，希望大家放心洗肉，大膽吃肉~

防濺水水槽設(shè)計(jì)

水槽濺水，實(shí)際和水槽內(nèi)壁的深度有很大關(guān)系。

一般來(lái)說(shuō)水槽的深度在18cm-23cm之間，大于22cm最佳，寬度大約在43cm-48cm之間最為合適，這樣既能方便洗菜、洗碗，也不用擔(dān)心水槽的水濺出來(lái)，弄得周邊都是。

單槽盆

使用單槽盆的家庭，果蔬肉類和鍋碗瓢盆都放在一個(gè)盆里洗，相較于雙槽盆更容易造成交叉感染，洗完食物或碗之后濕漉漉的沒(méi)處放也很不方便。

瀝水籃

所以使用單槽盆的話最好加一個(gè)瀝水籃，或者是不銹鋼的活動(dòng)水槽，不僅可以輕松復(fù)制雙槽的雙線便利操作，也可以防止交叉污染。

雙槽盆

雙槽盆容易出現(xiàn)每個(gè)分槽大小都不夠的情況，無(wú)論是洗鍋、砧板、還是肉菜，都難以完全塞進(jìn)水槽，導(dǎo)致洗的時(shí)候?yàn)R一身水。

所以如果廚房面積不大，水槽尺寸受限時(shí)，可以選擇大小雙槽的設(shè)計(jì)，大水槽的長(zhǎng)度最好≥35cm，這樣不僅洗肉更安全，刷鍋洗菜時(shí)也更加方便。

方便清理的水槽材質(zhì)

其次為了防止細(xì)菌滋生、方便打理，避免水槽本身成為“毒源”，該選用什么材質(zhì)也是有講究的，這里我們推薦不銹鋼和人造石材質(zhì)的水槽。

不銹鋼水槽

不銹鋼水槽使用的一般都是304不銹鋼，價(jià)格親民，且耐油污、好清理，性價(jià)比高。

如果擔(dān)心普通不銹鋼材質(zhì)容易留下劃痕，可以選擇有拉絲或磨砂處理的不銹鋼水槽，不僅美觀，還更耐磨、不沾油。

人造石水槽

比起不銹鋼，很多人更喜歡人造石水槽，因?yàn)轭佒岛唾|(zhì)感都非常高，當(dāng)然價(jià)格也更高~

人造石的材質(zhì)結(jié)實(shí)耐用，表面順滑無(wú)孔，油污和水漬不會(huì)附著在上面，所以清洗起來(lái)很方便。